三种鹅蛋营养易吸收又美味的做法?香辣炒鹅蛋只是其中一种

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鹅蛋在生活中的蛋白质含量高于鸡蛋、鹌鹑蛋和鸭蛋,每100克含有13.87克蛋白质。经常食用鹅蛋可以有效补充能量,有助于肌肉的形成。此外,适量摄入优质蛋白质可以增强身体的抵抗力,为身体筑起一道坚实的防线。鹅蛋富含维生素B12和叶酸,经常食用可以积极预防胎儿大脑、脊髓和脊柱的神经管缺陷。此外,这些物质还能促进胎儿产生红细胞,促进胎儿大脑的正常发育。那么,如何制作美味的鹅蛋呢?

三种鹅蛋营养易吸收又美味的做法?香辣炒鹅蛋只是其中一种

1、香辣炒鹅蛋 食材:鹅蛋、杭椒、郫县豆瓣酱、美人椒、葱姜、大蒜、白糖。 制作方法:先将尖椒切成小圈,葱姜蒜切末,将豆豉和豆瓣酱剁碎备用。将鹅蛋煮熟去壳,横向切成圈,鹅蛋两边沾上一层淀粉,煎锅加油,放入沾好淀粉的鹅蛋小火煎至两边金黄,取出。用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末,加入豆豉和豆瓣酱,小火炒出红油后,加入1小勺白糖翻炒均匀,再加入煎好的鹅蛋和尖椒末,大火翻炒,炒至尖椒断生即可关火盛出。

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2、毛豆炒鹅蛋 食材:毛豆、鹅蛋、盐、油、胡萝卜。 制作方法:先起锅加水煮沸,加入少许食油,将毛豆放入锅中焯水,捞出后过凉水控干备用。将鹅蛋打入汤碗,加入1茶匙食盐,打散成蛋液,加入毛豆和胡萝卜粒,搅拌均匀。起锅加油烧热,将所有食材倒入锅中炒熟即可出锅。

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3、鹅蛋早餐饼 食材:鹅蛋、菠菜、胡萝卜、面粉、花生油、盐、鸡精、花椒粉、料酒。 制作方法:将胡萝卜洗净切成细丝。汤锅加入适量清水煮沸,加入切丝的胡萝卜焯水,再将菠菜焯水,沥干水分后切碎。将鹅蛋打散放入碗中,加入适量盐和鸡精调味,加入花椒增香,最后加入料酒去腥味,搅拌均匀。加入面粉搅拌至蛋液无干粉颗粒,再加入切碎的焯水菠菜和焯水胡萝卜碎,搅拌均匀。用刷子蘸少许花生油涂抹煎锅,煎至两面金黄即可。

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